Class News O tomate é o fruto do tomateiro. Da sua família, fazem também parte as berinjelas, as pimentas e os pimentões, além de algumas espécies não comestíveis. A palavra portuguesa tomate vem do castelhano tomate, derivada do náuatle tomatl Sem sombra de dúvidas, esse é um dos alimentos mais frequentemente presente na mesa do …
Class News Apesar de chamarmos genericamente de frutos do mar, os moluscos e crustáceos possuem características tão peculiares que merecem ser tratados de forma individual. Por terem a carne muito delicada, exigem cuidados especiais no preparo. O cozimento no tempo correto é importantíssimo, pois em poucos segundos passam de uma consistência macia para outra dura …
Class News Há peixes e peixes, e entre eles enormes diferenças de sabor, aroma e textura. Antes de decidir como preparar um peixe, é importante conhecermos muito bem suas características. O mesmo acontece quando se tem uma boa receita na mão ou até uma boa idéia na cabeça e é preciso ir atrás do peixe …
Class News “Ser padeiro é uma arte”. Esta premissa é do supervisor de padaria de uma Rede de Supermercados em Goiás, Emerson Eterno de Souza Passos, de 40 anos. Ele é padeiro profissional há 18 anos, mas o amor pela panificação começou ainda na infância, vendo a tia que era proprietária de uma padaria no …
Class News Capaz de tornar qualquer ocasião motivo de grande comemoração, o fondue é perfeito para os dias frios! A história conta que a primeira receita de fondue está documentada em um livro de culinária, escrito em Zurique em 1699. A iguaria é símbolo nacional da parte francesa da Suíça e feita tradicionalmente com os …
Class News Para o primeiro jogo oficial do Brasil, o mais bacana é que acontecerá durante o período da tarde, ou seja, já é possível começar a degustar um bom vinho sem medo do horário ou a tradicional cerveja. Vale lembrar ainda que muitos brasileiros são normalmente dispensados do trabalho quando os jogos da seleção …
Mas a correria do dia a dia não é o único desafio de quem se alimenta fora. Encontrar um substituto à altura para o tradicional arroz com feijão não é tarefa fácil. De olho nesse filão de quem precisa comer fora e rapidamente, redes como a Fast Açaí oferecem opções dentro do conceito “healthy fast …
Com mais de um século de história no Brasil, a gastronomia italiana é a cozinha estrangeira com mais expressão no País, até pela enorme quantidade de imigrantes que aqui se estabeleceram. Atualmente, 7% dos estabelecimentos brasileiros são focados nesta culinária, ou seja, aproximadamente 100 mil, sem contar as quase 100 mil pizzarias. E na verdade, …